一份蚵仔煎[2/2页]

天才一秒记住本站地址：[闪舞小说]https://m.35xsla.org最快更新！无广告！

    加快了几分。

    ※※※

    祝余的确没有做生食。

    祝余觉得，新世界也不再是茹毛饮血的阶段了，偏偏智慧生命体还处在进食只是为了解决温饱和体能消耗的问题，补充能量的阶段，实在是太暴殄天物了。

    这里的“天物”就是指那些新鲜又美味的各种食材——光是食材本身的品质就已经不错了，那用来烹饪的话得有多好吃啊！

    通过烹调制作出不同味道的美味食物，在吃的同时享受吃的过程，还会产生不同的心情，这才是进化成智慧生物所享有的特殊待遇啊。

    活在这世上，就要吃，可是要吃的话，得好吃才行。

    大概是看出祝余内心有不同的想法，祝潋语重心长道：“可是这世上能够烹饪出能量损失大半却美味的也很少，大部分弄熟的食物都是又难吃能量又少的，与其这样，还不如生食呢，能量充足不说，食物的原汁原味至少不难吃啊。”

    祝余不语，原汁原味不难吃……可是好吃的也没多少啊。

    而且，就算大部分海鲜都可以选择生食，可是顿顿吃、天天吃、年年吃，都是那一模一样的味道，真的不会腻么？

    ※※※

    反正换做祝余肯定就会腻。

    要不然，他也不会上岸融入人类社会去学各式各样的烹饪方法了。

    虾蟹小馆虽然菜肴全是一溜儿的生食，但是厨房用具却是难得的齐全，也并非没有锅炉灶这些——别的不说，退一万步讲，热水总是需要加热的。

    考虑到此时已经快要八点了，祝余也不打算做太费时间的早餐，艇仔粥和蚵仔煎是最好的选择。

    煮艇仔粥的米是羽族喜欢的生食食物之一，之前祝潋为了满足羽族的游客，在厨房里也有备用。

    说起来，因为偶尔也会有兽族、羽族来这儿旅游，小小的江海镇的食材品种倒是不少，颇有麻雀虽小五脏俱全的感觉。

    艇仔粥的粥比一般的米粥要更溶烂一些，但是祝余今天没有多的时间等它慢慢熬，因此使了点儿小手段用妖力加速了一把，于是不过还不到十五分钟的米粥就跟煮了快两个小时的程度差不多，已经被熬地米粒儿朵朵开花，在浓白的米汤中随着咕嘟嘟的小泡泡上下翻滚。

    祝余以前吃过的最丰富的的艇仔粥里面的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、炸花生、炸薄脆、葱花、鸡蛋丝、浮皮、烧鸭丝、海蜇丝、叉烧丝和鱿鱼丝等等十几二十种，这么多丰富的配料在粥里滚熟、融合，可以说是芳香扑鼻，热气腾腾，十分鲜甜。

    只不过眼下这个新世界的美食行业一点儿都不发达，再加上大众习惯生食，什么油条、炸花生、薄脆、烧鸭、叉烧之类的想都不要想。

    好在原本的艇仔粥就是水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等，杂七杂八，汇入一煲粥里熬出来的。

    艇仔粥本身，就是因为是在小船儿上煮出来的鲜粥才得名的。

    先不说不同的家庭口味不一样，就是同一个家庭每一天的用料都不尽相同，打到什么就放什么料，只是都美味异常。

    所以祝余只是纠结了一小会儿就放开了来，很快将自己觉得可以加的材料切丝、切粒放入滚粥中烫熟。

    至于蚵仔煎，比艇仔粥的用料更加简单，就是那拇指大的蚵仔和鸡蛋还有小白菜。

    拇指大的蚵仔就是祝余在海之霸那儿买的，因为个头小数量又不够，所以当做添头送的。

    就一捧的份量，若是单吃的话肯定不够，但是用来做蚵仔煎却刚刚好。

    其实如果想要更加厚实的话，最好还要有红薯粉调浆，可惜的是这种对红薯进行进一步加工的食材江海镇并没有，所以祝余只能放弃。

    要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔。

    从海之霸买来的蚵仔都是早上才打捞出来的，并没有经过长途运输而浸水，蚵仔里面满满都是自身的鲜汁。

    新鲜的蚵仔现剥出来，里面灰白色的蚵仔肉颗颗肥美硕大、鲜美无比。加以蚝油略微拌匀腌制，可以去除大部分海腥味，同时让味道更加鲜美。

    祝余做蚵仔煎喜欢将蚵仔分两次放，第一次放少许在锅里垫底，略略煎出薄薄的一层焦壳，然后倒入蛋液淹没这层，同时撒上剩下的蚵仔，待到半熟时加入少许小白菜在面上，然后翻面，煎至小白菜熟即盛入盘内。

    这样做出来的蚵仔煎一口咬下去便会有两种不同的蚵仔口味，焦香与鲜嫩饱满交织重叠，鲜美酥香、小而肥嫩、酥而不硬、脆而不软，复合的口感会极大程度地提升进食的幸福感。

一份蚵仔煎[2/2页]

『加入书签，方便阅读』