第五百二十二章 两个人的Per Se（下）[2/2页]

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    为适中，尾调也更浓郁可口。当然，作为一款天然干型香槟，它还是很好地保留了高酸度的特性和绵密的气泡，可以很好地切割油脂，与多种美食形成巧妙的呼应。”

    nbsp“这是我对明天晚宴开胃酒的两大推荐。粉红香槟自然也是可以选择的，但比起Brut，Rosé的酒体更圆润、更饱满，果味也更奔放，香气十分突出。从浅鳜鱼粉到三文鱼橙粉，色调多变，极具观赏性。”

    nbsp后半句话，米歇尔库夫勒的潜台词十分明显——这种颜色鲜艳，粉粉嫩嫩的小甜酒，看上去更浪漫时尚，因此也就更受女性食客的青睐。他早已从科瑞麦金托什那里得知，韩易明天将要宴请的贵客是一位中年男性，而这样的食客，极少会选择Rosé作为开启一场晚宴的头酒。

    nbsp这种话，在巴黎的米其林三星餐厅里可以大大方方地说出来，推荐男客点Brut，推荐女客选Rosé。但还是很可惜，这里是纽约，任何涉及到性别分化的言论，都需要米歇尔三思而后行。

    nbsp自九十年代移居这里以来，不是第一次有人提醒他务行谨慎了。

    nbsp于是，米歇尔只能从另一个维度去解释他的选择：“由于Rosé兼具白葡萄酒的酸度和红葡萄酒的果味结构，所以它通常被用来驾驭更复杂的菜肴，比如禽肉、轻酱汁的红肉，甚至是带有亚洲融合风格的，稍微偏辣味一些的餐食。所以，其实我并不推荐在我们的九道式晚宴前饮用这类香槟。”

    nbsp“因为今晚我们要吃到的开胃前菜，是另一种完全不同的烹调风格，对吗？”

    nbsp韩易对于两年前……不对，按照重活一世的时间来算，应该是九年前的那一顿晚餐，还依稀有一点记忆。

    nbsp记得住那几道经典菜式，但却记不住它们呈上的顺序，因此也就忘记了开胃小菜到底是哪几样。

    nbsp“您说得没错，我们骄傲地将自己称为一家供应新式美国菜与法国菜的创新餐厅，所以在调味上，可能更偏欧陆与新大陆的口味一些。”米歇尔库夫勒眼角泛起一丝笑纹，再度躬身说道，“关于菜品的具体介绍，稍后就交给Bohlsen女士吧，这里继续介绍饮料——我们考虑到二位都不喝酒，但是菜品的风味佐以恰当的饮品才能更好地凸显，所以，我们今晚也特意准备了两款无酒精饮料，希望在风味上尽可能还原Brut香槟给食客带来的口感。”

    nbsp“还是两个非常有趣的选择，约克盖格酒厂出品的CuvéeNo.11无酒精博斯科普起泡苹果酒。博斯科普是一个源自于荷兰的古老苹果品种，酸度很高，常常带有辛香和微苦的口感，伴随着柑橘类水果的清新气息和一点点矿物质感，能很好地模拟出Brut香槟除酒精以外的口感。另一款，则是我们现场特调的无酒精鸡尾酒，AvidGardener。白酸葡萄汁、龙舌兰花蜜和贝内特蝎子苦精，让这款无酒精鸡尾酒的味觉层次极其丰富，仿佛一座夏日花园的滋味之旅，从清新的果实，到土壤的芳香，再到草本植物的气息，无所不包。颜色也很好看，翠绿色，虽然不是粉红香槟的色调，但一样十分悦目。”

    nbsp“我要一杯起泡苹果酒吧，谢谢。”韩易没有多作思考，这种场合，无酒精苹果酒本来就是戒酒人士的最佳选择之一。

    nbsp“AvidGardener，是这个名字吗？”而麦迪逊的选择，则毫不意外地是据说颜色很好看的无酒精鸡尾酒。米歇尔库夫勒刚才绘声绘色的形容，已经征服了她。哪怕不好喝，也得点一杯来拍个照。

    nbsp“绝佳选择。比尔小姐、韩先生，我马上回来。”

    nbsp没有让已经有些饥饿的二人等太久，两分钟后，米歇尔库夫勒便指挥着另外两位侍应生呈上了韩易与麦迪逊的开胃饮品——是的，这一席在私人公寓里开启的九道式晚宴，一共用到了加上桑德拉和米歇尔在内的足足六位侍应生。

    和AvidGardener。”

    nbsp“饮品味道如何，二位？”

    nbsp等韩易和麦蒂都啜饮了第一小口，桑德拉波尔森才笑眯眯地迎上前来，关切地问道。

    nbsp“非常好。”这是韩易的回答，就是普通苹果酒的味道，还没纯苹果汁香甜可口。但在公开场合，美式点赞还是要点起来的。

    nbsp“我这杯也是，棒极了。”麦蒂是真的觉得她点的这杯无酒精鸡尾酒很不错，酸度清爽、甜味自然，贝内特苦精提供的草本和香料风味也让口感和尾调更上一个台阶。而且，可能是苦精里面本身还是含了一点点酒精的缘故，乍一入口，跟正常的鸡尾酒区别不算太大，就是劲儿小了点而已。

    nbsp“Perfect！”

    nbsp在美服务多年，桑德拉早已习惯了用夸张的形容词来承接每一段对话。

    nbsp“品尝了第一口美味饮品之后，我们就要开始这段神奇的美食之旅，带您体验法国美食的精髓和新美国浪潮的高峰了。”

    nbsp“今晚，我们为您准备的第一组佳肴，是由两道餐点组成的开胃小菜。”

    nbsp“源自法国勃艮第地区的经典咸味小点Gougeres。”

    nbsp“和PerSe标志性的开胃美食，趣味与美味兼备的，三文鱼甜筒。”

    喜欢。

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